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營養評估(2版)

    作者:陳曉鈴
  • 出版社:華杏
  • 出版日期:2020/07/15
  • 商品語言:繁體/中文
  • ISBN:9789861945651
  • 定價:550
    優惠價:95折,523
  • 優惠期限:2021/01/10

    ※庫存=3

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    內容簡介

    全書根據2020年4月公告的「第八版國民膳食營養素參考攝取量」作更新,本書改版的特色:
    1.內容深入淺出:分為基礎及實務篇,讀者可依據需要來調整這兩部分使用的比重。一般民眾可以參考基礎篇中各種身體以及血液檢查項目來進行自我營養評估,使用最新的國家營養教育方針作為營養保健的參考。在學學生可以在基礎篇查詢完整的營養評估方式以及各種評估項目的參考值,並參考實務篇中營養評估案例;剛接觸實務的營養專業人員則可參考實務篇。
    2.內容與國際規範接軌:同時介紹傳統的營養評估方式以及目前革新後的營養照護步驟,讓即將或初至臨床工作的營養專業人員有清楚的概念,以及參考本書提供的病例書寫方式。
    3.表格化及條列化:系統性地將內容條列化,並將同類型的營養評估項目集中並製作表格,再者,以專欄方式提供營養新知,增加讀者的閱讀興趣及學習效果。
    4.示範試題以及關鍵字:提供試題題庫及自我測驗的例題。

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    作者介紹

    陳曉鈴

    陳曉鈴總校閱
    陳曉鈴、董家堯、林娉婷、蘇琮祺、劉明宜、林佳青、李燕茹、趙佩君、胡淑惠、
    莊慧如、莊淑如 編著

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    詳細資料

    EAN / 9789861945651
    頁數 / 494
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    第一篇基礎篇

    Chapter 1緒論
    第一節營養評估之重要性
    第二節營養評估之ABCDEF分類法
    第三節營養評估是營養照護流程之第一步驟
    第四節營養診斷
    第五節營養素建議攝取量
    第六節飲食指南與飲食指標

    Chapter 2體位測量
    第一節體重
    第二節身高及身長
    第三節身高、體重之運用
    第四節體圍
    第五節皮下脂肪厚度
    第六節身體組成

    Chapter 3血球及生化檢驗
    第一節血液學檢查
    第二節血球項目
    第三節血液蛋白質及代謝物
    第四節免疫狀態指標
    第五節礦物質營養狀態指標
    第六節維生素營養狀態
    第七節血清酵素檢驗
    第八節血清化學項目

    Chapter 4臨床評估
    第一節身體檢查
    第二節營養不足之臨床(理學)症狀及可能病因
    第三節營養過當之臨床(理學)症狀及可能病因

    Chapter 5飲食評估
    第一節飲食問卷評估方法
    第二節飲食定量及營養素分析計算工具

    Chapter 6心理與行為評估
    第一節與飲食或體重有關的心理社會因素
    第二節與飲食或體重有關的精神疾病及問題
    第三節與飲食或體重有關的心理及行為評估
    第四節可供運用的轉介資源

    Chapter 7機能評估與疾病預防
    第一節體內蛋白質及熱量狀態
    第二節臨床預後指標
    第三節腸道機能
    第四節心血管疾病
    第五節糖尿病
    第六節慢性阻塞性肺病
    第七節肝臟疾病
    第八節腎臟疾病

    第二篇實務篇
    Chapter 8營養諮詢
    第一節營養諮詢概況
    第二節營養諮詢的技巧
    第三節監測與評值
    第四節案例介紹

    Chapter 9醫院病人營養管理與營養篩檢
    第一節醫院病人營養管理
    第二節營養風險與營養篩檢
    第三節營養篩檢與營養評估之差異
    第四節營養篩檢內容、工具之選用
    第五節營養篩檢作業之執行

    Chapter 10社區營養評估
    第一節社區營養計畫
    第二節國民營養調查
    第三節社區居民營養評估工具

    Chapter 11慢性病及疾病之預防
    案例1:第一型糖尿病
    案例2:第二型糖尿病
    案例3:高血壓
    案例4:冠狀動脈心臟病
    案例5:高脂血症
    案例6:成人體重控制
    案例7:慢性腎臟病
    案例8:癌症
    案例9:痛風
    案例10:肝病
    案例11:兒童生長遲緩
    案例12:兒童肥胖

    Chapter 12住院病人之基礎
    第一節營養篩檢
    第二節熱量需求
    第三節蛋白質需求評估
    第四節評估工具

    Chapter 13住院病人之應用
    案例1:管灌飲食
    案例2:全靜脈營養
    案例3:老人營養不良
    案例4:呼吸衰竭
    案例5:乳癌
    案例6:肝昏迷
    案例7:中風後吞嚥困難
    案例8:第二型糖尿病
    案例9:洗腎
    案例10:骨質疏鬆症
    案例11:心肌梗塞
    案例12:頭部外傷
    案例13:燒燙傷
    案例14:壓力性損傷

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