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鬆餅粉就能作蛋糕!美味.蓬鬆.零失敗的幸福甜點30+

ももらのおうちでカンタン! しあわせお菓子

    ※庫存=2

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    內容簡介

    美味的蛋糕卷、奶油蛋糕、泡芙、餅乾
    用鬆餅粉在家輕鬆作!


    ★方便好用的鬆餅粉,堪稱魔法粉末
    鬆餅粉三大優點:易膨脹、成品口感柔軟蓬鬆、容易呈現烤色,
    失敗率低,使用步驟簡便,
    最適合甜點新手!

    ★以最少的工具與材料作出美味甜點
    以基本工具,
    搭配自製紙烤模,不需要購買各種模具,
    就能作出想要尺寸的蛋糕!

    ★電鍋蛋糕&快速冷甜點
    將麵糊攪拌後倒入電子鍋,
    按下按鍵就完成的電鍋蛋糕,最適合懶人~
    各種無需烘烤的涼爽甜點,
    轉眼間就能完成!

    ★簡單就很有型的裝飾技巧
    不需要特地購買擠花袋與花嘴,
    以小塑膠袋與湯匙就能將甜點裝飾得賞心悅目。
    使用家裡就有的工具,小小巧思打造店面等級甜點。

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    作者介紹

    森本有香里

    森本有香里(Momora)
    日本神奈川縣人。除了操持家務外,同時擔任理財規劃講師。在食品公司習得料理和甜點的烹飪基礎後,於2012年10月開始在Cookpad等食譜分享網站發表食譜。2014年起開設部落格「*Momora*的古都廚房」,利用鬆餅粉等家中現成材料,簡單製作的有趣食譜大受好評。同時也是樂天食譜官方網站大使。
    *Momora*的古都廚房
    http://momorarecipe.blog.fc2.com/

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    詳細資料

    EAN / 9789867627261
    頁數 / 96
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    5前言──我採用的甜點作法,其實易如反掌!
    6基本材料也相當簡單!
    7 愛用器具只有這幾樣!

    鬆餅粉甜點
    10牛奶瑞士卷
    12水果瑞士卷
    14巧克力瑞士卷
    15摩卡瑞士卷
    16草莓鮮奶油蛋糕
    20泡芙
    22酥脆外皮☆餅乾泡芙
    23簡易巴黎布雷斯特泡芙
    24焦糖香蕉磅蛋糕
    26水果磅蛋糕
    28清爽檸檬磅蛋糕
    30紐約風糖霜杯子蛋糕
    32巧克力豆司康
    34柑橘司康
    35咖啡司康
    36巧克力燒豆腐甜甜圈
    38吉拿棒風甜甜圈
    40雙層巧克力義大利脆餅
    42綠茶費南雪
    44凸肚臍蜂蜜檸檬瑪德蓮

    46草莓軟餅乾
    48舒芙蕾極厚鬆餅
    50火腿起司馬芬
    51蓬鬆軟綿起司蒸麵包

    色香味俱全的零失敗甜點
    Momora流糕點裝飾課
    53 Technique1
    打發鮮奶油打至略硬會比較容易使用!
    54 Technique2
    以塑膠袋代替擠花袋
    54 Technique3
    使用湯匙也能美觀地填入奶霜醬!
    54 Technique4
    以加熱過的刀可以切出漂亮的海綿蛋糕
    55Technique5
    利用糖粉和可可粉,修飾海綿蛋糕形成的氣泡
    55Technique6
    活用切刀和叉子等工具進行裝飾!
    55Technique7
    使用形狀可愛的模具打造搶眼造型
    56Technique8
    將麵糊和奶霜醬上色,增添可愛華麗感
    57Technique9
    以糖霜裝飾,如同店面商品
    57Technique10
    以配料點綴賞心悅目的色彩

    按下開關就完成
    超簡單電子鍋蛋糕
    58柳橙蛋糕
    60濃醇古典巧克力蛋糕
    61豆腐起司蛋糕
    62簡單的反轉蘋果塔
    63奶茶戚風蛋糕

    速戰速決的
    涼爽甜點
    64西瓜義式冰淇淋
    65草莓起司義式冰淇淋/濃郁蜂蜜芝麻冰淇淋
    66草莓糖果果凍
    67Q彈雙色果凍/冷凍莓果璀璨果凍
    68雙層黑芝麻布丁
    69入口即化的濃醇抹茶布丁
    70入口即化的奶酪
    71優格奶酪

    送禮自用兩相宜♡
    可愛餅乾&巧克力甜點
    72無須雞蛋的糖霜餅乾
    74糖捲餅乾
    75擠花餅乾
    76柔軟濃醇生巧克力蛋糕
    78巧克力麵包脆餅
    80五顏六色布朗尼
    82松露巧克力
    83巧克力花

    闔家歡樂☆
    令人愉快的慶祝蛋糕
    86【新年】伊達卷風瑞士卷
    88 【節分】惠方卷風瑞士卷
    90 【女兒節】蔬果女兒節蛋糕
    92 【兒童節】鯉魚旗鬆餅
    93【萬聖節】軟綿綿南瓜蛋糕
    94【聖誕節】泡芙塔
    95【聖誕節】簡易德式聖誕麵包

    Column
    8紙烤模作法及烘焙紙鋪設方法
    19軟綿綿☆海綿圓蛋糕
    84栗子澀皮煮

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    前言
    我採用的甜點作法
    其實易如反掌!

    我經常烘焙甜點當作伴手禮,
    也因此常被問到像「能利用鬆餅粉製作嗎?」、
    「想知道無奶油版本的食譜」一類的問題。
    所有人最想知道的甜點作法,總之就是簡單。
    於是我開始思考如何利用最少的材料、最省事的步驟,
    打造一本初學者也不怕失敗的食譜。
    次頁起將開始介紹我的獨門秘訣,簡單製作甜點的重點。
    甜點新手也請安心閱讀。

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