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綠蜂膠力抗自由基

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    內容簡介

    介紹蜂膠的書汗牛充棟,但多數翻譯自日本;本書為第一本由國內專研蜂產品的學者所寫,充滿第一手資料,最符合國人需要。
    書中以敘述故事的形式說明蜂膠的由來、作用,保健效果,以及不同產地的成分異同,包括選購、食用方法與適應症,特別是首度分析台灣綠膠、黑膠的成分、優劣與未來遠景,證實優於巴西膠與大陸膠,可供喜愛蜂膠的讀者與產業界人士參考。

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    作者介紹

    李錦楓、陳裕文

    李錦楓教授,一九三○年生,彰化縣人,台灣大學農學士、美國猶他大學植物營養與生化碩士、美國威斯康辛大學食品科學博士。曾任食品工業發展研究所正研究員兼副所長、台大食品科技研究所教授。著有:吃得正確免煩惱、救命酵素、蝦蟹殼傳奇等通俗著作。
    陳裕文助理教授,一九六六年生,雲林縣人,台灣大學昆蟲系學士、碩士、博士。國內少數專門從事蜂蜜與蜂產品研究的學者。曾任台灣大學博士後研究、中央研究院訪問研究學者。現職為宜蘭技術學院應用動物系助理教授。

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    詳細資料

    EAN / 9789578230477
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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