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日日減醣瘦身料理:肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理,吃飽吃滿還瘦18公斤,無痛減醣瘦身家常菜111道

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    內容簡介

    大嬸變小姐:一位地方媽媽的瘦身逆襲!
    只要減醣,每天吃飽吃滿,還輕鬆瘦下18公斤


    破除你心中的疑慮,一起減醣生活吧!
    【常見疑慮1】我想嘗試減醣,可是沒有米飯麵食,好怕吃不飽?
    放心,圈媽也是個大食怪,但是減醣生活卻從未讓她餓過,一直吃卻還不會胖,關鍵就在於吃對東西,不在於吃的數量!

    【常見疑慮2】減醣都要自己煮嗎?廚藝不精又沒空天天下廚怎麼辦?
    書中100道的食譜,料理新手照著煮也一定能成功,請務必做做看!圈媽還提供外食攻略,沒空煮也不破功。

    【常見疑慮3】我知道減醣飲食很好,但是我不想放棄美食啊!
    如果告訴你,減醣飲食可以從巧克力吃到蛋糕,從肉粽吃到鹹酥雞,從起司吃到義大利麵……每天這樣吃卻還能輕輕鬆鬆瘦下18公斤,你還會覺得減醣就一定非得放棄美食嗎?

    減醣於無形的瘦身家常菜料理──百道料理,輕鬆打理每天的減醣三餐+點心
    1、肉品海鮮.蔬食沙拉.鍋物料理等百道料理可任意搭配,不用煩惱該怎麼吃、每天要吃什麼,還可以當作便當菜或與全家人共享餐桌。
    2、吃膩家常菜,偶爾換換口味,還能吃肉粽、煎包、麻辣鴨血等小吃點心;想吃餅乾、點心、蛋糕,也通通沒問題。

    日日減醣瘦身料理,讓身邊親友也一起瘦下來了
    成功甩掉多餘體重的圈媽,整個人看起來變得更加輕盈有活力,身邊親友目睹她的轉變奇蹟後,紛紛跪求瘦身祕笈,在圈媽的指導下,大家也一起成功斷開脂肪!

    案例一:小詩/女/40歲/減重11公斤
    「因緣際會認識了圈媽,讓我瞭解到低醣飲食也可以這麼生活化。除了瘦身,我從小到大全身多發性關節炎也大大的好轉。」

    案例二:包/女/34歲/減重28公斤
    「在生完小孩後達到人生的體重高峰84公斤,一度想放棄自己,還好圈媽的出現,教我選擇料理、分享食譜,讓我在一年的時間減了28公斤,體檢結果也從許多紅字變成全部都正常。」

    本書特色
    1、 食材好取得、料理好製作,每個人都能輕鬆享受日日減醣生活。
    2、 專業營養師計算,營養成分一目了然。
    3、 料理多變,兼具美味,讓肚子飽足、心靈滿足。
    4、 真人實證,作者與多位親友執行減醣料理、瘦身成功更健康!

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    作者介紹

    張晴琳(圈媽)

    張晴琳(圈媽)
    曾經是熱愛甜食與麵食的人,要不是胖到生無可戀,也不會想要改變自己的飲食習慣。下定決心將「醣類」請出餐桌後,竟然順利減去多年來嘗試多種方法都無法甩掉的贅肉,而且過程中沒有感到飢餓不適,也沒有對高醣美食心癢難耐,因為靠著自己摸索製作出的料理,讓她吃飽吃滿精神好,,甚至一些宿疾也隨著體重消失了。

    FB粉絲團:「圈媽烹飪筆記」https://www.facebook.com/oofoods/

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    各界推薦

    媒體推薦
    FB「營養師愛碎念-孫語霙營養師」/孫語霙
    美國自然醫學執業醫師/陳俊旭
    「酮話-護理師料理廚房」創辦人/郭錦珊
    「酮好」創辦人/撒景賢

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    詳細資料

    EAN / 9789578950962
    頁數 / 224
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    推薦序──減重之前,先吃飽
    作者序──「低醣生酮飲食」,讓我從大嬸變回小姐身材
    前言──我的「低醣生酮飲食」心路歷程
    案例分享1──低醣飲食,讓我變瘦逆齡、多年關節炎好轉
    案例分享2──終於不用再許下「減肥成功」的生日願望了
    案例分享3──跟著圈媽吃低醣料理,一年瘦下28公斤,健檢紅字也消失了
    案例分享4──從生酮到低醣飲食,不再被食物綁架
    圈媽的減醣飲食原則
    如何計算食物含醣量?
    圈媽吃飽吃滿×日日減醣料理示範
    外食不煩惱,挑對食物放心吃
    常見問題,快速解答

    Part1 肉料理
    【雞鴨篇】
    低醣鹹酥雞
    香煎雞腿排
    薑黃無骨腿排
    烤雞翅
    羅勒烤雞腿
    起司春川炒雞
    涼拌雞絲
    無骨腿肉烤時蔬
    無糖三杯雞
    黑蒜頭蛤蠣雞湯
    嫩煎鴨胸
    彩椒油封鴨腿
    【豬肉篇】
    低醣蒼蠅頭
    水蓮炒肉絲
    孜然五花
    青椒炒肉片
    椒鹽松阪豬
    菠菜豬肝
    筍絲控肉
    蔥肉餅
    蔥爆豬肉
    醬滷豬蹄
    瓜仔肉丸子
    泡菜炒豬肉
    無糖獅子頭
    苦瓜封肉
    無糖香腸炒時蔬
    花生醬起司漢堡排
    十全排骨湯
    酸菜白肉鍋
    【牛肉篇】
    蒜片骰子牛
    奶油蒜香牛小排
    芥蘭炒牛肉
    紅酒燉牛肉
    無水番茄牛肋
    圓茄起司鑲肉
    厚牛漢堡排
    小肥牛火鍋
    牛肉壽喜燒

    Part2  海鮮料理
    蒜辣奶油蝦
    水煮蝦
    奶油蒜蝦櫛瓜麵
    奶油檸檬時蔬蝦
    奶油煎干貝
    芹菜炒中卷
    三杯魚骨
    綜合蔬菜紙包魚
    涼拌鱈魚肝
    椒鹽煎鮭魚
    薄鹽鯖魚
    泡菜海鮮鍋
    鱸魚湯
    蛤蠣石斑魚骨湯
    鱸魚蔬菜塔
    鮪魚酪梨沙拉

    Part3 蔬菜料理
    豆豉苦瓜
    炒筊白筍
    豆豉辣香芹
    乾酪莓果沙拉
    綠花椰玉米筍
    芥菜菇菇
    蘑菇炒蘆筍
    木耳炒水蓮
    清炒紅莧菜
    熔岩花椰菜
    雙色花椰菜
    蒜炒菠菜
    蒜炒長豆
    塔香海茸
    三色銀芽
    鵝油香蔥手撕包菜
    椒鹽球芽甘藍
    德國酸菜

    Part4 雞蛋料理&醬料
    肉丸烘蛋
    櫛瓜茄子起司烘蛋
    蘇格蘭蛋
    鹹蛋苦瓜
    茶葉蛋
    花生醬
    美乃滋

    Part5 小吃料理
    自製脆瓜
    乾酪烏魚子
    自製魚漿
    手工魚丸
    自製咖哩
    低醣酸辣湯
    麻辣鴨血
    無糖韓式泡菜
    蒟蒻米鹼粽
    無米肉粽
    蒟蒻米偽炒飯
    鮮肉湯圓
    無麵粉煎包
    酒香甜米糕
    甜湯圓

    Part6 點心料理
    奶蓋咖啡
    草莓優格
    杏仁可可餅乾
    花生醬餅乾
    風味餅乾
    鮪魚鹹派
    熔岩布朗尼
    藍莓司康
    巧克力雞蛋糕
    夏威夷豆巧克力
    椰子高纖麵包
    鮮奶油蛋糕
    輕乳酪蛋糕
    可可戚風蛋糕
    蔬食菇菇披薩

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    「低醣生酮飲食」,讓我從大嬸變回小姐身材
    一直以來,身邊親友對我的既定印象就是有點肉肉的、很可愛。出社會工作後,愛漂亮的天性讓原本就不是很瘦的我陷入無止盡的減肥輪迴。甚至連我的親媽都熱衷於幫我減肥這件事,曾經全家人吃著豐盛的晚餐,結果我媽媽遞給我一盤生菜,跟我說我該減肥了,那是我的晚餐……。

    試過各種減肥法,卻不斷打掉重練
    大家能想到的減肥方式我幾乎都嘗試過,像是少油、低卡、節食,或是蘋果餐、巫婆湯、蒟蒻餐、減肥藥、針灸埋線等等。這些方式有些雖然能帶來短暫的瘦身效果,但也僅止於勉強維持,稍有放縱便得打掉重練,形成無止盡的減肥迴圈。
    於是就這樣一路胖胖瘦瘦,加上我樂天的個性覺得身材微肉沒有不好,也覺得自己不要胖得太誇張就好,反正圓圓的臉龐及看起來很會生的屁股,也讓我很有長輩緣、朋友緣。

    生完小孩身材再也回不去,少吃多動也瘦不下來
    沒想到從懷孕開始,我旺盛的食慾及一人吃兩人補的觀念,臨盆前體重達到77kg(我身高157公分),之後幾年都不曾在體重計上看見5字頭。我也就這樣認命當個不忌口、不運動的胖嘟嘟媽媽,畢竟人家說快樂的媽媽才有快樂的孩子,頂多不照連身鏡、不買新衣服,孕期服裝繼續穿也是很持家的。

    直到孩子上幼兒園中班,身為家庭主婦的我開始有了交際的需求,不可能像以前一直躲在家中。看著一些苗條、漂亮的媽媽們,心裡其實很自卑,但是減肥藥的溜溜球效應讓我不敢輕易嘗試,加上有了孩子更珍惜自己的身體,希望能找到健康的方式減重。我嘗試過健走與慢跑,搭配減少進食,但一段時間下來,「少吃多動」在我身上的效果並不顯著。

    「低醣生酮飲食」,找回苗條身材、健康身體
    陷入絕望的我,意外發現網路上有人討論著「生酮飲食」,這是一種利用攝入極低的醣質來使身體利用酮體作為能源的飲食方式,執行者通常會變瘦,於是我做了很多功課與研究後,決定嘗試看看。
    沒想到進行「生酮飲食」三個月後,我就順利甩掉近12公斤,接下來我調整成低醣飲食,一年下來瘦了18公斤,而且沒有復胖,我也掌握到身體的飲食節奏。
    雖然我藉由生酮飲食快速瘦身,再利用低醣飲食繼續瘦下去並維持身材,但世界上沒有一種減肥方式可以通用於所有人,只要找到適合自己的方法,能輕鬆、無壓力的長久執行就是最佳方案。像我的妹妹就是屬於吃不胖的類型,所以一起用餐時,她吃她的高碳水食物,我吃我的低醣飲食,倒也和樂融融互不影響。

    而現在,低醣擇食已成為我的日常。在我身上,即使只是低醣一樣能產生酮體,所以目前我不會太明確的去區分自己的飲食方式是屬於「生酮」或「低醣」,或是精算淨碳水的數值。對我來說,只要減少攝取醣質,就是對健康有益的。而本書的食譜都是圈媽的家常減醣料理,醣質已經比傳統飲食低,可依照自己需求搭配使用,希望也能幫助大家找到適合自己的飲食方式。

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