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全球園藝美學盆栽聖經:千幅全彩示範圖表,園藝博士30年密技,讓你創造健康美麗的綠氧空間

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    內容簡介

    史無前例!台灣最新、最完整的盆栽美學全事典
    「歷史文化、環境健康、景觀美學、空間搭配、材料採買、品種產地、栽培技巧、病菌蟲害」的園藝大百科

    ◆全球各地歷史文明與王室貴族,為何視盆栽園藝為最高尚優雅的藝術與嗜好?
    ◆盆栽能釋放「負離子」有益健康,更能擋掉有害「電磁波」,你知道嗎?
    ◆居家盆栽巧思X 庭園景觀設計,都能精通上手的園藝大百科

    人類把種在容器裡的植物擺放在庭院,享受著管理盆栽植物的樂趣,最早可從埃及壁畫裡發現當時人們已把喬木和灌木種在土器裡並擺放於庭院;希臘與羅馬人在阿多尼斯慶典(Adonis),也會以盆栽作為裝飾及祭品。

    千真萬確的事實!無論遍植千顆橘樹與溫帶灌木的「凡爾賽宮橘園」,抑或是英國威廉國王和瑪麗女王沉溺於全球的奇花異木,自歐洲文藝復興以來,盆栽園藝被視為高貴優雅與受人敬重的藝術與嗜好。

     ★每坪一盆植物能過濾有害物質;擋掉電磁波,釋放負離子
    盆栽植物除了可淨化空氣之外,還提供了治療、環境、心理、教育、經濟等機能效果,像是——
    ‧有效吸收及阻絕電磁波。
    ‧釋放負離子,有助於調整自律神經、解決失眠、促進新陳代謝、強化細胞機能等。
    ‧消除壓力、安定情緒,提升集中力與工作效率,還能減輕眼睛疲勞。
    ‧種植香草植物能除臭、抗菌、防蟲;透過樹木芬多精的效用,能殺菌且淨化空氣。
    ‧近來咖啡店、餐廳、各種商店都喜歡以花卉盆栽點綴,藉此招攬客人,達到經濟之效。
    ‧若能在都市之中以盆栽裝飾,就能讓孩童親近大自然,也可使其對花草所打造出的美好生活環境保持高度關心。

    只要在每坪(3.3平方公尺)放置一個盆栽,就能輕易營造「綠氧」生活。

    ★從玻璃盆栽到垂直花園,輕鬆打造居家、辦公室、店面的「綠氧空間」
    總覺得居家佈置單調無新鮮感,開店要裝潢又得花大錢,況且在居住空間不足的台灣,想規劃設計自家庭園與店面更是困難。但其實創造夢想中的生活空間並不難,書中教你如何運用小盆栽點綴室內外,以及大型庭院造景怎麼設計,輕鬆打造專屬你的健康美麗「綠氧空間」——
    ‧碟盆花園(dish garden):將生長速度慢、體積小的植物種在寬淺容器內,進而打造成小花園。除了可種植觀葉植物,也能種多肉植物、鳳梨科植物、水生植物等。

    ‧玻璃盆栽(terrarium):把植物種在完全密閉的玻璃容器內,始於英國且曾蔚為流行,但近期人們為了方便管理,採「非密閉式」設計,又稱瓶中花園(bottle garden)。

    ‧吊盆(hanging pot):將植物種在較輕的容器裡,通常以綠蘿、合果芋屬、圓葉蔓綠絨、愛之蔓等攀緣植物,或像絲葦、腎蕨這類會向上延伸的植物為主。吊盆一直都是各國喜愛的裝飾盆栽,也因此開發出各式造型。

    ‧水耕栽培(hydroculture):利用培養液代替土壤,並以人為方式提供養分。大部分的觀葉植物如天南星科植物、鴨跖草科植物、吊蘭等都非常適合。

    ‧垂直花園(vertical garden):凡是在牆面造景都屬於垂直花園,通常會在花盆或花槽裡種植攀緣植物,讓它沿著牆面蔓延生長,或是在牆上設置特殊容器、利用不織布搭建,這是近來在栽種空間不足的都市裡,經常使用的綠化方式。

    ★一本搞懂!植栽基本功到進階班,不僅種得活還能種得漂亮
    許多植物因為正值開花期而被短暫利用,但大部分盆栽都需持續地照顧,特別是室內外空間環境差異非常大,使用期間、型態樣式、管理方式等都有所不同。盆栽設計屬於流行產業,變化日新月異,無論你是新手,還是嘗試過無數植栽方式的園藝高手,都需要不斷地更新資訊。

    作者為知名權威的園藝博士,他在書中彙整了30年植栽經驗,以及現今最新、最完整的全球盆栽景觀栽種與設計秘訣,透過千幅示範圖表分析比對,讓讀者能全盤性地瞭解——
    ‧適合栽種於室內外的花草
    ‧植栽技術與材料採買
    ‧室內外植物的照顧
    ‧各類盆栽的空間搭配
    ‧設計元素與原理
    ‧美化與裝飾
    ‧病蟲害防治

    ★最專業的美學設計,從住家公司環境到店面商業大樓
    盆栽設計有各式各樣的規模,從小型裝飾盆栽,到大型盆栽如何美化室內外空間等。盆栽設計除了必需符合空間的視覺效果還有機能條件,也要顧全植物的生育環境,複雜程度可想而知。

    盆栽設計必須經由「設計目的設定¬¬→調查→分析→構思→設計」這些過程,才能解決複雜的空間問題,接著再進行施工與管理。如此一來,無論是要裝飾美化居家與公司環境,或是在餐廳商店、博覽會打造美麗園藝景觀,藉此吸引人潮等,書中都會針對建築物特性、植物生育環境、使用者特性、視覺效果等,做出最合適的因應與改善。

    本書特色
    ‧千幅全彩圖表詳細分類說明。
    ‧「歷史文化、環境健康、景觀美學、空間搭配、材料採買、品種產地、栽培技巧、病菌蟲害」的全球盆栽大百科。

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    作者介紹

    孫冠花

    畢業於美國花藝學院(American floral art school),為韓國首爾大學園藝所農學博士,目前任職於蓮庵大學校花卉設計系教授,為韓國農業學術界頂尖權威專業人士,著有《美麗生活空間 花卉裝飾》。

    譯者簡介

    李靜宜、莊曼淳

    李靜宜
    政治大學韓文系畢,光電半導體產業資深口譯員,曾為高等法院台南分院特約通譯,目前專職譯書。

    莊曼淳
    畢業於國立政治大學韓國語文學系。畢業後即前往韓國發展、定居,目前從事醫美諮詢及海外宣傳。賜教信箱:lznuscr1990@gmail.com

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    各界推薦

    專業推薦 台灣園藝學會理事長 林學詩 博士
    台大植物醫學團隊 植物醫生 洪明毅
    台灣大學園藝暨景觀學系教授兼系主任 張育森

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    詳細資料

    EAN / 9789869462303
    頁數 / 424
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    前言 盆栽美學全事典,創造健康美麗的綠氧空間

    Part 1 盆栽設計,是什麼?
    1盆栽設計的意義與範圍
    2全球各地盆栽設計歷史
    3盆栽設計的機能

    Part 2 盆栽的種植和管理
    4植物的特性和分類
    5容器與花槽
    6土壤的組成與分類
    7裝飾物與添景材料
    8作業設施、機器,和盆栽植物管理

    Part 3 各式盆栽的製作與設計
    9室內盆栽
    10室外盆栽

    Part 4 盆栽的空間設計
    11盆栽設計過程
    12設計元素與原理

    Part 5 盆栽的室內外空間配置
    13室內空間
    14室內花園
    15室外空間

    Part 6 室內植物生育環境與盆栽管理
    16光線與照度
    17溫度的影響與管理
    18水分與灌溉
    19空氣的潔淨與植物呼吸
    20肥料的組成與施作
    21病蟲害
    22室內盆栽植物管理

    Part 7 室外植物生育環境與盆栽管理
    23室外環境特性與植物管理
    24病蟲害防治與堆肥

    Part 8 盆栽設計相關產業
    25花店、園藝店、園藝中心
    26.花卉空間設計、室內造景、園藝

    附錄 韓國盆栽設計歷史
    參考文獻

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    內容試閱

    ◆盆栽美學全事典,創造健康美麗的綠氧空間

    儘管我們每天都可以在室內外空間看到許多經由農場栽培出來的盆栽植物,卻普遍缺乏盆栽設計意義與範疇的認知,對於設計理論與構思也無系統化的說明,且長久以來也沒有針對盆栽植物的生產和運用方式做出任何區分,事實上這個部分是必須持續進行控管的。
    本書介紹的內容教材,主要是幫助將來有意從事盆栽設計、造景、園藝等領域的讀者,對於盆栽植物設計能夠有概括的理解。為了有效率且全面性地學習更具體的知識與技術,本書主要分成以下幾個章節。
    第一章為理解盆栽設計;第二章介紹種植盆栽與設計時需要用到的材料;第三章是盆栽製作技術與設計的基本技巧;第四章則為盆栽的空間設計;第五章是盆栽植物與室內外空間的搭配,第六、七章為管理室內外盆栽的方法,第八章則是目前所面臨的產業現況。
    本書針對小型盆栽的利用、大型室內花園設計,甚至是庭園空間不足的居住環境,不管什麼空間都可以加以規劃設計的盆栽園藝,如何妥善利用特性也有具體說明。對於有志從事盆栽設計,創造美麗室內外生活空間者,此書便是非常實用的教科書。
    另外還有非常重要的是,雖然主要內容著重於盆栽設計全盤性的理解,但細節部分在經過精簡整理後,已是大眾能夠理解的內容。關於盆栽設計的部分,介紹了許多先進國家的一般概況,力求介紹最新的資訊。盆栽設計屬於流行產業,變化日新月異,若有不足之處我也會持續修正,希望能夠對各位有所助益。

    ◆盆栽設計,是什麼?
    盆栽設計(pot plant design)是指利用盆栽提高空間機能與美學效率,此過程的設計、製作、擺放、維持、管理都屬於其中的一環。以觀賞為主要目的植物或花卉,分成花藝、盆栽以及庭園植物用途,多半種植於花盆裡。
    盆栽設計種類很多,簡單的像是將植物從生產容器移植到裝飾容器,再搭配一些裝飾物與添景材料;複雜者則是根據用途與目的,將大型盆栽移植到大型裝飾容器或花槽(planter)內,並依照空間進行擺設。然而,在各種室內外空間,可利用擺放多件盆栽打造成可提升美學與機能效果的盆栽園藝,或是擴大規模成為室內花園、屋頂花園,甚至是垂直花園(vertical garden),規模與施作內容相當多樣。

    ◆全球各地盆栽設計歷史
    ◎埃及(Egypy,BC3200~BC332)
    古埃及人喜愛花草植物是眾所皆知的事,他們喜歡以花草來裝飾紀念物,也會把鮮花和植物當成祭品獻給神明,從埃及壁畫裡可以看到埃及人會把喬木和灌木種植在土器後擺放於庭院中(圖2-2)。約在公元前三世紀時,埃及人將植物種在以黏土燒製而成的陶瓦(terracotta)容器內,並且置於中庭做裝飾,據說他們非常享受花香氣味,而在當時也已經有水耕栽培。
    ◎希臘(Greece, BC 1100~BC146)
    希臘在盛夏所舉行的阿多尼斯(Adonis)慶典,起源於巴比倫尼亞、亞述以及腓尼基,希臘人在這天會把種有萵苣、茴香、小麥、大麥的容器放在屋頂以及阿多尼斯像前裝飾,人們堅信阿多尼斯雖然在秋天的時候下落黃泉,但是最後會被阿芙蘿黛蒂拯救,於春天時回到人間,基於這樣的習俗使得希臘人開始利用各種植物裝飾庭院與屋頂。
    一九六三年考古學家曾挖掘到泰奧弗拉斯托斯時代(Theophrastos,BC 4C末~BC 3C初)的花盆碎片,可從中得知盆栽園應該是從公元前四世紀末到公元前三世紀初之間形成的,也就是說不只在阿多尼斯慶典,人們平常日也會以盆栽裝飾。此形式的希臘盆栽文化(container culture)與屋頂花園,後來也流傳到地中海沿岸的其他地區。

    ◎歐洲
    ▲文藝復興(Renaissance,14~16C):到了文藝復興時期盆栽園藝開始活絡了起來,從十四世紀末阿爾伯蒂(Leon Battista Alberti)為喬凡尼‧盧積禮(Giovanni Rucellai)設計的花園盆栽牆便可得知。
    然而,富有階級更讓橘園(Orangery)普及化,一六四八年~一六八六年之間,凡爾賽宮蓋了一座可以容納一千兩百棵橘子樹與三百棵溫帶灌木植物的橘園(圖2-5),橘園的北面低於地表,南面則無任何遮蔽,即使沒有刻意加溫,冬天溫度也不會降到6℃以下。此外,夏天時柑橘屬植物(Citrus)種在室外,到了冬天才移到室內。後來橘園變為溫室用途,在當時主要栽種珍貴的植物,是有錢人的象徵物。
    ▲十六~十七世紀:十六世紀開始,德國人會將種植於土盆裡的裝飾植物擺放於窗邊, 可視為一般人利用盆栽裝飾居家的最早跡象。
    十七世紀的英國富有階層流行在溫室內栽種橘子,當時的溫室可以維持適合溫帶植物的低溫,並使其免受寒害。十七世紀後半英國的威廉國王和瑪麗女王非常熱衷於園藝,他們蒐集了許多國外品種植物,還為此蓋了三間溫室做展示之用。這時期的人們很流行使用臘和石頭做成的容器來種植植物,義大利人更將花盆放在別墅走廊做裝飾。不過同一時期的美國人,對於在室內空間擺放盆栽似乎不太熱衷。
    ▲十八世紀:十八世紀歐洲列強國家興起一片從熱帶殖民地引進新品種植物的熱潮,然而到了中葉約有五百多種的植物傳入,但是英國的富有階級已經不流行在橘園栽種植物,而是改為使用可以整年維持一定溫度的溫室。
    ▲十九世紀:到了十九世紀,有錢又有閒的貴族之間,流行在溫室內種植熱帶和亞熱帶植物來觀賞,而即使每天會接觸植物的老百姓,並不覺得有其必要將盆栽置於室內。一八一六年觀葉植物盆栽開始被用於室內,十九世紀結束之際正值中產階級興起,這些中產階級把在溫室種植珍貴、富有異國情調的植物,視為一種優雅與名譽的象徵。

    ◎美國
    一九三○年後半,美國開始盛行碟盆花園,此風潮再次引起世人對室內盆栽的關注。
    一九六○年以前,盆栽屬於居家室內植物(house plant),為家庭主婦的休閒嗜好,之後女性勢力抬頭,開始有經濟能力而且積極參與社會活動,盆栽因此被廣泛運用於辦公室與公共場所。由於室內盆栽再度受到重視,觀葉植物的利用也隨之增加,一九七○年代四分之三的美國家庭裡都有室內盆栽,到後來甚至宛如興起了綠色革命(Green Revolution),家家戶戶對於在室內擺放盆栽無不趨之若鶩。
    促使室內盆栽規模產生變化的契機,主要歸功於採光極佳的大型玻璃建築的出現,還有新進的現代冷暖氣與通風系統,這些都提供了植物良好的生長環境。一八五一年倫敦因為舉辦大型博覽會,邀請約瑟夫‧帕克斯頓(Joseph Paxton)設計了世界第一座大型玻璃建物「水晶宮」(Crystal Palace),這座巨型建築不僅提供了充足的陽光,似乎也預告了未來大型室內花園時代的來臨。

    ◎日本
    日本因為受到中國與韓國的影響,也開始將植物種植在花器裡。日本的盆栽是公元一千三百年由中國傳入,該國的盆栽與盆景的形狀外觀主要是因應小巧別緻的日式庭園演變而成。現在的日本是世界盆栽主要輸出國,在全球盆栽市場佔有相當比例,每盆售價一百美金左右,由此可見日本人對盆栽的熱衷程度。目前盆栽在國際上的通用名詞為「Bonsai」,就是日語的盆栽發音。
    十九世紀末,日本在日俄戰爭中取得勝利,這成為日本盆栽產生轉變的契機,帶動了日本人對於盆栽藝術的熱潮(開始有盆栽同好會組織)。然而到了明治時代末期(二十世紀初),因為經濟萎靡與關東大地震的發生,盆栽熱潮一度沉滯,日本政府有鑑於此,在東京的東邊成立了盆栽村,之後又舉辦了盆栽展覽會。一九五○年韓戰發生時,日本境內景氣復甦,在盆栽愛好人士的努力之下,鑽研出更多樣化的盆栽培育技術並且達到普及化,奠定了日本盆栽在世界的地位。

    ◆盆栽植物的特性分類
    用於盆栽的花卉植物因為種類繁多,若沒有適當的分類方法,將會非常混亂且難以理解,為方便盆栽設計的進行,花卉植物有底下兩種非常實用的分類。第一種就是把生長特性類似的植物加以歸類(grouping),這有助於設計時的植物選擇與了解日後管理的注意事項。第二種是將型態特性類似的植物加以歸類,這個分類有助於掌握植物在視覺上的姿態。不過以上的分類並非絕對加以歸類,比如說有些植物便同時隸屬於這兩種分類,而將來也可能會有新的分類依據。
    花卉植物依照使用目的,可分成插花用鮮花、盆栽以及園藝植物三種。用於盆栽的花卉植物,依照原產地區分,除了溫帶之外,還有熱帶、亞熱帶及暖帶三種,依照植物的生育習性又可分為木本植物與草本植物,木本植物有喬木、灌木與攀緣植物;草本植物則有一年生植物與多年生植物之別。在溫帶多年生植物之中,特性鮮明的有球莖類植物、岩石植物、禾草類植物、蕨類、水生植物。
    雖然熱帶植物也有木本和草本之分,但是因為常被應用於韓國室內空間,所以並沒有像在原產地一樣擁有鮮明的木本與草本植物特性。韓國的觀葉植物以多肉植物、食蟲植物、水生植物、開花為主的蘭花、鳳梨科植物、其他熱帶花木與花草植物為主。大部分置於室內的都是熱帶植物,置於室外的則多數是溫帶植物。
    花卉植物可單獨種植在容器或花槽內,更多的情況是跟各種植物種在一起。與各種植物種一起時,植物依照生育特性與視覺特性,可分為結構植物(structural plants)、中段植物(midrange plants)、地被植物(ground cover plants)以及焦點植物(focal plants),皆須依照需求選擇適當的植物。

    ◆各式盆栽的製作技巧
    盆栽因其外觀,在歷史上每個時期所流行的風格都不一樣,有些盆栽雖還有特定名稱,不過基本上各種盆栽的種植要領都很類似。只要靠容器、植物、裝飾物,就能做出千變萬化的造型。
    有持續觀賞效果的室內盆栽,光靠容器數量、大小、造型、材質、顏色、有無排水口、種植單棵或多棵植物等條件的變化,就能有五花八門的設計,大多數盆栽為我們日常生活所利用,而無特定名稱。
    ◎碟盆花園
    碟盆花園(dish garden)的種植方式與其他盆栽類似,差別在於主要使用較淺容器,搭配體積小且生長速度緩慢的植物。由於土壤層很淺,種植耐旱植物會便於管理。若使用沒有排水孔的容器,因土壤層太淺,澆水的技術便非常重要。
    今日的碟盆花園發展出的風格越來越多樣,利用多肉植物、鳳梨科植物、古木、石頭、樹枝,可打造出沙漠或熱帶林的場景;以葉子垂直發展的石菖蒲或黃紋石菖蒲這類植物,做出池塘風格的碟盆花園更是非常有意思,也有很多是採用相同的植物,做出簡單風格的設計。
    將植物移植到比較淺的容器裡,有些植物可能會面臨必須修剪根部的情況,如果植物恢復得慢,建議可種在土壤正中央,並盡可能把中央的土填高,大部分碟盆花園的盆栽,中央部位都是最高的,越靠邊緣土面就越低。
    ◎玻璃盆栽、生態盆栽、水族盆栽
    玻璃盆栽(terrarium)的流行,主要是起源於美國沃德箱的實用化,一九七○年代中半引進韓國,隨著各種造型容器的開發,玻璃盆栽在一九八○年代蔚為風潮。玻璃盆栽將植物種在密閉容器內,亮晶晶的玻璃襯托出植物的美麗,也增添了一份神秘感。
    玻璃容器在密閉前,只要澆水量控制得當就可維持甚久,剛開始若不知如何控制澆水量,可以使用有蓋子或孔洞的容器,方便澆水與透氣。
    至於容器內部,可打造成熱帶雨林、沙漠、池塘等自然風光,或者發揮創意布置出新風格;容器造型、適合的植物、有特色的添景物是提高裝飾效果的關鍵。與其在容器裡種滿植物,有一些留白會更好,適當的留白會使植物更加顯眼。玻璃盆栽規模很多,小至書桌裝飾,大到玻璃盆栽牆都可行。
    玻璃盆栽的種植要領好比在沒有排水孔的容器內種植植物,在排水層上鋪木炭,可吸收土壤裡的有害物質,增加玻璃盆栽的壽命。喜歡潮濕環境、成長速度緩慢的小型植物都適合做成玻璃盆栽,例如黃瓶子草、捕蠅草、圓葉毛氈苔等食蟲植物,鐵線蕨、鳳尾蕨等蕨類植物、空氣鳳梨(Tillandsia usneoides)、姬鳳梨等鳳梨科植物,還有像卷柏這類的觀葉植物都可以使用。如果是生長速度快的植物,雖然可施以成長抑制劑,不過並不建議使用。
    澆水過後的玻璃盆栽內部濕度雖然偏高,對於喜歡乾燥環境的仙人掌與多肉植物不利,但只要水量控制得宜,依然可做成玻璃盆栽。要維持玻璃盆栽,最重要的因素就是水分,跟對沒有排水孔的盆栽澆水的方法一樣,蓋子蓋上後,容器內不會起霧即可,如果能讓土壤維持得比較乾燥,除了可以減緩植物的生長速度,也有助於維持健康。值得注意的一點是,當玻璃盆栽接受直接光線照射時會產生溫室效果,裡面的溫度將急遽上升,所以最好把玻璃盆栽置於明亮但直接線光線照射不到的地方。
    充滿沙漠風情的生態盆栽(vivarium),與蜥蜴、蛇類、美洲鬣蜥等動物尤其搭配,主要使用沙子、石頭、古木、多肉植物進行布置,要留意的是不能太潮濕,溫度要維持在20℃以上,如果陽光不夠充足,每天可照十小時六○瓦的白熱燈,另外還要準備可供動物隱身的岩石、洞窟還有沙子。
    如果要布置成森林,則以變色龍、青蛙、蜥蜴、蛇等動物為佳,不過這些動物需在潮濕的環境生存,需置於半陰暗處或使用人工光照,並維持50%的溼度,植物則以原產自熱帶雨林的觀葉植物最為合適。想製作生態盆栽,選擇的動物和植物之生長條件必須相似,所以必須弄清楚動植物的原產地。
    水族盆栽(aquarium)主要使用莎草屬、大薸(water lettuce)、槐葉蘋屬(salvinia)這類漂浮在水面上的熱帶水生植物與沉水植物。造景完成後,可以放一些烏龜、魚類,記得需挑選生育條件類似的動物與植物。
    ◎吊盆
    吊盆(hanging pot)就是垂吊在空中的盆栽,主要使用莖葉較長或往下蔓延的攀緣植物,市面上有各式造型的室內吊盆,挑選要領就是選擇有附花盆墊或排水孔塞的。若真的找不到合適的吊盆,即使澆水比較麻煩,也至少要選擇沒有排水孔的。
    人走在枝葉茂密的森林裡,內心會感覺到平靜與幸福,如果室內空間因為條件上的限制,無法擺放大型盆栽植物,那麼不妨利用吊盆,將吊盆垂掛在頭頂高度,也能營造出類似的氛圍。
    適合做吊盆的植物有綠蘿、合果芋、圓葉蔓綠絨、草胡椒、紫背萬年青屬、常春藤、口紅花等攀緣觀葉植物,或是愛之蔓、綠之鈴、絲葦、三角柱屬等莖葉較長的多肉植物。石松屬也是不錯的選擇,另外還有吊蘭、虎耳草這類植物,雖然不如攀緣植物那般細長,但是匍匐莖會生節長芽,莖葉也有延伸效果。
    常養在家裡的蘭花之中,屬於附生植物的萬代蘭(Vanda)吊盆,不能使用土壤,而必須使用裸根吊掛種植的方式,可欣賞萬代蘭往下伸展的氣根姿態,然而因為養在室內,也必須要有能夠承接水滴的花盆墊。豬籠草、空氣鳳梨也很適合做吊盆,獨特的外觀增添了幾分異國情調,不過需注意,必須讓這些植物保持高濕度狀態。
    ◎附生植物盆栽
    附生植物盆栽常用於裝飾空間,將空氣鳳梨、姬鳳梨屬等鳳梨科植物,或萬代蘭、風蘭、狹萼豆蘭等蘭科附生植物(epiphyte)種在樹枝或岩石上,打造成彷彿在大自然中生長的景觀。
    尤其是鳳梨科植物當中,有許多體型小、有著美麗綠葉的鐵蘭屬植物,利用其五花八門的外觀,種在樹枝、石頭或裝飾物上,就能打造出不同凡響的風景。種植附生植物時,需先鋪上水苔,然後用線綁起來固定,等到時間一久,植物緊密貼附上支撐物後,線就會腐爛掉。
    熱帶附生植物在濕度高、溫暖且明亮的地方會發育得很好,然而大部分的室內環境濕度較低,所以生長狀態並不太理想,韓國主要是將溫帶風蘭種植在石頭或造型土器上。
    ◎水耕盆栽
    水耕盆栽是以在水中施肥代替土壤的方式供給養分,若用於種植蔬菜或花卉植物稱為「水耕栽培(hydroponics)」。水耕栽培現已發展出許多方式,其中也有以裝飾室內為目的而種植觀葉植物等熱帶植物,水耕盆栽在荷蘭、德國、瑞士尤其盛行,室內盆栽當中就有三分之一是水耕盆栽,優點是植物長得好,而且不必經常澆水,很方便管理。
    以裝飾為主的水耕盆栽內,大部分都鋪有發泡煉石,此外也會有水位指示器,水位指示器會跟培養液供給桶相接,要保持水位只到容器底部幾公分的程度,植物的根部落在濕潤的發泡煉石之間,大部分的根部組織都能獲得充分氧氣,因此生長速度比較快。
    如果要在室內空間種植水耕盆栽,比起土壤栽培:(1)盆栽的管理會變得更輕鬆;(2)植物死於施肥不當、疏於照顧、土壤疾病、鹽分累積過多等問題的機率較低。然而水耕方式還是有其缺點,例如原本在生產農場良好環境底下生長的水耕植物,在歷經花卉批發市場、園藝中心再輾轉移到生活空間後,會因為環境變化以及使用者管理經驗不足,發生根部浸水腐爛,或生長遲緩等狀況,往往讓使用者陷入混亂。水耕雖然看似簡單,還是有該注意的地方,這點需多加注意。


    ◆運用室內盆栽配置,呈現美學效果
    配置室內空間盆栽時,若能應用線條、型態、空間、深度、顏色、質感、香味等設計元素,以及調和、統一、平衡、規模、比例、強調、律動、單純等設計原理,也可以打造出色的美學空間,接下來將會介紹常見應用於室內空間盆栽配置的幾種設計原理。
    依不同的配置手法,能呈現出獨特的美學空間——
    (1)雕像般的功能:讓姿態幽雅的室內盆栽也能夠像一件美麗的雕像作品,成為室內眾所矚目的焦點。通常用於體積較龐大,而且可永久使用的觀葉植物,這樣的盆栽是空間裡的主角,必須配置在生育環境佳,而且注目度較高的場所,例如玄關入口、客廳中央、玻璃牆前面,但它們大部分都是單獨擺設。
    (2)提供背景:在空間裡作為襯托各種元素的背景功能,一般的作法是配置好幾株盆栽。當作背景功能時,突顯其它盆栽或空間元素比突顯自身特性來的重要,主要配置於牆壁前、想要強調的植物或元素附近。
    (3)裱框(frame):突顯觀賞對象物的手法很多,裱框便是其中一種。利用盆栽做成框架,跟沒有裱框時給人的感覺是截然不同的,具有集中視線的效果。
    (4)建築結構的緩和:在牆面前、空間四處配置盆栽,植物的樹枝可讓原本呆板的線條和平面看起來更柔和。
    (5)提供顏色:觀葉植物的綠色還有開花植物繽紛的花朵顏色,都能為室內空間增添色彩與變化。
    (6)形成輪廓(silhouette):輪廓就是指物體的外型,在顏色鮮豔的背景襯托之下,輪廓會更加明顯,這是突顯出植物輪廓與影子的方法,將盆栽配置於空間就能看到效果。
    依據設計元素與原理配置
    盆栽的配置及規模,需依據空間大小、地點等,做出適當的變化及設計——
    (1)調和:非專業設計師在配置盆栽時最容易發生的錯誤,就是無法讓空間與盆栽達到調和。特別是住宅空間所使用的盆栽,很多都是使用者自行選購或鄰居所贈送,所以植物與容器各形各色,沒有統一感,盆栽之間與空間都沒有絲毫共同點,只是一味地湊放在一起,其實這時候只要改變容器,就能輕易收到美學之效,不過因為購買容器有費用問題,所以一般不會花心思在上面。盆栽與空間無法達成調和,輕者看起來眼花繚亂,嚴重者甚至會產生雜亂的感覺。
    即使在高水準的商業空間,還是可能看到不協調的盆栽,這時只要利用一些與周遭空間相同型態、顏色、質感的材料,就能輕易解決問題。只要配置多數相同容器、種類或大小的植物,看起來就會有統一感,如此一來就能輕而易舉達成調和(圖13-2)。
    (2)統一:在大規模的辦公或商業空間裡配置相同的盆栽,除了能夠塑造出統一感,當人們走進這樣的空間,也會感覺到整齊劃一、乾淨俐落的氛圍。就算置身在不同房間,也會覺得彷彿處於同一個空間之中,能體會到建築物主人的用心。
    即使配置多個盆栽,只要在空間內重複配置相同的盆栽組合,就能打造出有統一感、律動感的美麗空間,如果室內的只有一種植物看起來過於單調,只要在容器、植物大小甚至顏色上做些改變及對照,就能打造出統一感,看起來也會比較活潑、具有律動(圖13-3)。
    (3)平衡:如果是較為寬敞的空間,比較難顧全到整體的平衡對稱,所以大部分是採用不對稱的盆栽。如果是部分的小規模空間,比較常見的對稱平衡配置方法是在門、窗戶、造型物、椅子兩旁配置盆栽。
    (4)規模與比例:配置於空間內的盆栽規模需適中,不論是過大或過小,都會給人不舒服、違和的感覺,規模與比例主要是以人類大小為標準,所以能以自身的標準來判斷規模是否合適。
    除了盆栽的規模需適中,組成元素之間的比例也要恰到好處,盆栽數量與容器大小需視空間大小而定,容器與植物之間的大小也要能夠配合。如果比例不妥,在視覺上看起來就不會那麼舒服。
    (5)強調:走近大型辦公或商業空間的入口時,通常可以看到一旁配置著大型的美麗植物, 這些大型植物儼然是空間的主角,除了有集中視線的效果,更可以傳達該空間的形象,進而提高建築物的價值,可說是肩負著強調的功用。
    如果在室內空間配置開花植物,或有華麗顏色葉子的植物,能帶來季節感,讓室內氣氛更顯華麗,具有吸睛效果並吸引人聚集。不過值得注意的一點是,開花植物或葉子顏色華麗的植物,通常會比觀葉植物需要更多的陽光,如果置於陰暗處,就必須時常更換,造成花費。
    (6)律動:如果是規模較大,類似購物中心的室內空間,重複配置相同的植物,除了看起來有統一感,也能打造出律動感。不過只使用單一種植物的缺點是看起來會比較單調,可從中改變幾顆植物的大小或顏色,增加一點變化,除了可以增添另種風情的律動感,也能解決單調的問題。
    (7)單純:現代建築如用途為典型空間,大部分會設計得比較單純,為了迎合這樣的氣氛,盡可能配置最少數量的盆栽,才不會適得其反。如果是像購物中心這類比較複雜的空間,盆栽的配置有可能使氣氛變得更為複雜,為了達到單純的效果,容器的大小、顏色、型態和植物的種類最好能夠統一化。
    如果是為了改善環境而配置植物,在組成比較複雜的空間裡,建議選擇型態較為單純的容器,並且能與空間的顏色統一化。若想配置數個盆栽,可以統一植物的種類,營造出井然有序的感覺。

    ◆室外盆栽的空間美學
    室外盆栽設計所配置的空間,依特性可分成窗邊、陽台、迴廊、屋頂平台、玄關、大門口、屋頂、牆面、庭院、多用途花園、街道之分,詳細內容介紹如下——
    ◎窗台花園
    最常見的情況就是在光線充足的窗戶邊設置窗台花架(window box),或者將盆栽擺放在靠近窗戶的架子上或掛上吊盆。若窗戶數量較多,在每個窗戶邊配置相同的盆栽,看起來就會有統一感。要是配置的盆栽數量較多,不妨當中安插一些顏色相異的盆栽,就能增添律動與變化感。
    為防雨水不足,必須替植物澆水,因此不能將植物配置在不易澆水的位置。設計時,需先考量到澆水的方便性,國外會將窗戶邊的澆水水管視為必要設計,澆水水管易有美觀與收納問題,設計時需多加留意。由於一旦開花期結束,就需要更換植物,所以若能在一開始選定開花期較長的植物,就可免於經常更換的麻煩,並且以方便管理與作業的方式進行配置。
    ◎陽台或迴廊花園
    想打造陽台或迴廊花園,只要在桌子、椅子旁的地板上配置各式盆栽或大型花槽,就能打造小規模的花園。在欄杆側面或上方懸掛盆栽也是常見的方法,如果是一般住宅大樓,多半會將買來的各種盆栽擺放在一起。而社區型住宅、辦公大樓,則可使用相同的容器、花槽和植物打造出統一感,設計時需事先考量到澆水方式,再依照澆水方式決定盆栽大小、植物種類以及配置的地點,相較於風大的高樓公寓,配置在低樓層會更好。
    ◎露台與天井花園
    與住宅建築相連的露台與天井花園,因應位置、方向、主要用途的不同,所以會選擇各形各色的盆栽。通常盆栽會配置於公園椅、椅子、日光浴床等家具旁,坐下來就能欣賞到的位置。盆栽的配置沒有一定的方式,只要是足以引人注目的,單棵或多顆組合都可以,另外,如果從排水孔流出的水會污染地板,可以設置有裝飾效果,而且又可以盛水的花盆墊。
    ◎玄關與大門前花園
    在各種建築的玄關或大門前,以大門為中心,在兩旁配置盆栽或吊盆都是很典型的配置方式,尤其是擺放大型盆栽時會具有強調玄關的效果,也能夠以大門為中心在兩旁配置兩列,掛在牆面上,則有利於管理。出入口前的空間,可以選擇將植物種在寬矮容器裡,反覆配置,即如此一來可打造出優美的環境,提升建築形象,是非常經濟的作法。配置在餐廳、咖啡廳室外的美麗盆栽,對於留住顧客有莫大的影響。
    ◎屋頂花園
    住宅建築屋頂花園的盆栽似乎沒有特別的配置方法,不外乎是民眾以塑膠箱子種植蔬菜,或由設計師所設計。大型商業或辦公大樓的屋頂比較寬敞,有附帶的花槽、小型花園,還有能夠移動的各種盆栽,盆栽的配置主要依據現有的條件以及設計師的想法。需留意的一點是,若打算配置大型盆栽或大型花槽,就必須先考慮屋頂的荷重程度,環境條件也會因屋頂高度而異,繼而影響植物的選擇。尤其是鐵製容器,一到夏天就會變得非常滾燙。希臘、義大利人至今仍喜歡在屋頂欄杆配置盆栽,因而形成非常特殊的風景。
    ◎室外垂直花園
    廣義的垂直花園就是綠化牆面,只要經過設計,就能利用小面積的牆面打造出室外垂直花園,營造優美景觀,除了能夠吸引人群聚集,還可以改善都市環境問題(減少都市熱島效應、提高隔熱效果、預防中暑、淨化大氣、降低噪音、綠化小面積空間、提高都市景觀等等),因此垂直花園目前備受各方矚目。
    室外盆栽垂直花園與室內相同,有各式方法可打造,大部分是在容器、花槽裡種植攀緣植物,然後讓攀緣植物往上或往下生長。往上生長時會需要支撐物,可利用牆壁、固定在牆壁上的鐵絲以及網子(mesh),其實只要有鐵絲或者柱子,植物就能往上生長,或者也可以把攀緣植物種在吊盆裡,讓植物自然往下垂長。
    讓蘋果、水蜜桃等果樹容易彎折的樹枝貼牆面生長,或讓樹枝覆蓋牆面打造成樹牆(espalier)等利用果樹盆栽的情況並不多見。
    最近的垂直花園,會在牆面上裝設自動澆水裝置,以及可種植植物的各式容器與材料。決定好使用何種植物,營造出想要的色彩、質感以及花樣後進行植栽。像西班牙、法國等冬天較溫暖的歐洲國家,經常會利用這樣的方式打造垂直花園,不過這在韓國是行不通的,因為在韓國冬天的時候樹葉會掉光,這時支撐物就會裸露在外面,將大大影響美觀,而能夠忍耐冬天低溫,又具有觀賞價值的常綠植物並不多,只有珊瑚樹、闊葉山麥冬、虎耳草、石菖蒲、黃紋石菖蒲等可使用,這些植物的種類並不多,再加上栽種的土壤層較淺,而且還是從地面往高處長,大部分都會因為承受不住冬天低溫而凍死。

    ◆容器與花槽的挑選與製作
    用來裝土壤與植物的容器(container)一般稱做花盆(pot),通常是有排水孔的,為了搭配室內的裝飾效果,也會使用花盆以外的容器;有些會因為沒有排水孔,不良於澆水灌溉。容器會因為植物的型態、大小、數量而有各種尺寸與造型,大致上來說可以分成兩種,一種是重量體積較輕便,可以移動的中小型容器(container),另一種則是固定在地面上的大型花槽(planter)。當規模越大,不管是容器或花槽,都會因為重量而無法移動,只好固定在位置上,這時就會在地底裝設灌水裝置。另外有很多情況是容器雖然可以移動,但是由於體積過於龐大,也被稱為花槽。

    ◆作業設施、機器和盆栽植物管理
    設計盆栽時,如能準備好適合的作業設施與機器,就能讓過程進行得更順利有效率。具備作業設施的空間,可以是盆栽設計師的工作室,也可以是花園或花園中心的一部分。依照工作內容需求,原則上需要設計室、能保管植物的溫室,以及準備土壤、植栽還有進行裝飾的工作室。這些空間為了要存放、保管設施與材料,必須有置物架、機器和工具,如果能有具備保管室外作業所需的物品與機器之室外,那麼設計師在設計室內外盆栽時,就能更有效率地完成工作。若因經濟因素無法備足上列作業設施,也可依照工作的範圍與規模量力而為,只準備最基本的作業設施和機器。
    畢竟設計的對象物是活生生的植物,是否能確實保管與管理好生產農場或花卉批發市場買來的植物以及設計、製作完成的盆栽,都會對設計的品質與後續業績造成莫大影響。

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