關閉 

MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜

    ※無庫存,調貨約需5-7個工作日

    結帳去

      

    內容簡介  |   作者介紹  |   目錄  |     |   同類推薦   |  購物說明

    好書推薦

    <TOP>

    內容簡介

    回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!

    「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
    因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」

    結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書!
    由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現。

    書中50道食譜,分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡, 每道食譜MASA都會介紹其典故由來,也會分享他溫暖的故事與趣味的回憶。例如日本料理中的「味噌豬肉蔬菜湯」(豚汁),就是一道讓MASA非常懷念的料理,也是他小時候爸爸下廚時,最常做的家庭料理。

    「我記得有一次爸爸煮了一鍋豚汁,等我回來讓我吃,吃的時候,爸爸一直在旁邊看我。通常吃飯時,會一邊看報紙一邊吃飯的典型日本父親,不知道為什麼那天一直瞪著我看。吃完後,爸爸問我:味道如何呢?我說:『好吃!』當時看到爸爸非常開心的臉,連我吃完的餐具都幫我洗了(我們家有規定,自己吃過的餐具都要自己洗,但當天爸爸太開心了)。後來爸爸說:每次做的豚汁味道都會不一樣,而這次是他人生中做得最好的一次(絕品)。說實話……我並沒有很認真的吃,因為當時我正邊吃邊想,等一下要玩的遊戲如何才能破關(ー_ー;)。但看到爸爸那麼認真地看我吃東西,我也不敢隨便回答。」

    另外,義大利料理中,介紹了「佛羅倫斯風香烤豬里肌肉」。他說 這道佛羅倫斯的醬是他的最愛之一,不只味道,連名字都很特別。

    「第一次認識這種醬,是我在打工的時候,因為這家餐廳的許多料理都很特別,每次服務生帶客人進來點餐後,負責的服務生都要很大聲地唸出給廚師們聽,有的前輩很會唸,有的前輩也會很緊張一直唸錯,當時大家都會偷笑。經過數個月後,我也漸漸習慣工作內容,但我負責的內容也越來越多,有一天終於有機會唸菜單,我就很用力大聲唸菜名,結果老闆進來廚房罵我。因為我的聲音大到連坐在外面的客人都聽到了,餐廳本來很安靜輕鬆的氣氛,卻因為點菜過於大聲,把大家都嚇到了。大概是更之前我打工的地方很吵,而且離客人的位子有一段距離,所以每次大家都很大聲講話,以致於忘了我現在在不同餐廳工作,換到新的餐廳工作要安靜!Sorry,(°∇°;)\( ̄ _  ̄ )←『老闆,我太大聲了……。』」

    除了說故事,完整的Step by Step分解圖,同樣保有MASA仔細又貼心的風格,因為他 希望透過這本書,讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。當然也希望所有的讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情來學習料理並享受這本書。

    <TOP>

    作者介紹

    MASA

    剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,數年前搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。

      得獎紀錄:
      ‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
      ‧2010年 博客來生活風格年度之最
      ‧2013年博客來年度百大Top100

      著作:
      ‧《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
      ‧《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》
    ‧《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
      ‧《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》

    <TOP>

    詳細資料

    EAN / 9789869311519
    頁數 / 208
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

    <TOP>

    目錄

    Part1日本料理
    菠菜松子燒&黃身酢醬Spinach & Pine Nuts Omelet
    竹莢魚清湯Horse Mackerel Tsumire Soup
    營養滿分的茶碗蒸Full of Nutrition Chawan Mushi
    味道豐富味噌豬肉蔬菜湯Tonjiru/Pork & Vegetable Miso Soup
    馬頭魚照燒風味牛蒡煮Teriyaki Sauce Stewed Fish
    福岡鄉土風筑前煮Chikuzen-ni/Chicken & Vegetables Nimono
    免捏照燒雞肉飯糰Teriyaki Chicken Nigiri Sandwich
    豪華海鮮千層壓壽司Layered Seafood Chirashi Sushi
    酸酸甜甜抹茶風味草莓大福Matcha Strawberry Daifuku
    簡單手工抹茶冰淇淋Home made Matcha Ice Cream

    Part2法式料理
    南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬Nicoise Salad with Honey Yogurt Dressing
    燻鮭魚&奶味馬鈴薯沙拉前菜Smoked Salmon & Creamed Potato
    媽媽味法式燉雞肉&蔬菜Home made Pot au Feu
    甜味豐富紅蘿蔔冷湯Cold Carrot Potage
    煎白身魚清爽奶油白酒醬Sautéed Fish with White Wine Sauce
    法式牛肉紅酒Koto Koto煮Bourguignon Style Beef Stew
    彩色蔬菜餡法式鹹派Vegetarian Quiche
    香噴噴法式蛤蜊飯Clams & Butter Steamed Rice
    柳丁奶油醬可麗餅Suzette Style Crepe with Orange Sauce
    超級酥脆!巧克力卡士達醬泡芙Chocolate Custard Creamed Puffs

    Part3義式料理
    鯛魚&烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋沙拉醬Snapper Carpaccio with Mustard Sauce
    番茄&蝦子油漬天使麵沙拉Tomato & Prawns Capellini Salad
    今日推薦蔬菜湯義式茄汁Today's Special Minestrone Soup
    鄉村風花腰豆濃湯Pinto Beans Soup
    佛羅倫斯風香烤豬里脊肉Florence Style Pork Sautee
    香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬Sautéed Chicken with Balsamic Sauce
    蝦湯風味義式燉飯 Risotto Seafood Risotto with Prawn Stock
    濃郁&滑潤快速Carbonara Rich & Creamy Carbonara
    義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬Panna Cotta with Fruits
    南瓜風味提拉米蘇Squash Tiramisu

    Part4 西班牙料理
    經典馬鈴薯&綠櫛瓜歐姆蛋Potato & Zucchine Spanish Omelet
    西班牙風味白酒蒜味蝦Prawns with White Wine & Garlic Sauce
    鷹嘴豆&蔬菜清湯Chick Peas & Vegetables Soup
    毛豆白酒燉煮白身魚蛤蜊Braised Fish with Clam Sauce
    清爽番茄&烤甜椒冷湯Tomato & Paprika Cold Potage
    香煎豬排&香烤甜椒Sautéed Pork with Roasted Peppers
    雞腿肉西班牙燉飯 Paella Chicken Paella
    茄汁彩色蔬菜燉飯Vegetable Paella with Tomato Sauce
    西班牙風肉桂焦糖布丁Spanish Style Caramel Pudding
    西班牙檸檬風味白米露Creamed Sweet Rice Soup

    Part5泰國料理
    冬粉蝦子&中卷辣味沙拉Seafood Green Bean Noodles Salad
    泰式梅子風味酸辣湯Spicy Prawn Soup with Ume boshi
    泰式蝦子&絞肉可樂餅Thai Style Shrimp Croquette
    辣味雞竜田揚腿肉腰果Stir Fry Chicken & Cashew Nuts
    豬肉&冬粉蔬菜清湯Pork & Green Bean Noodles Soup
    涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩Beef Coconuts Flavor Curry
    絞肉九層塔風味Lunch Plate Spicy Meat Sauce Lunch Plate
    經典蝦&雞蛋魚露風味炒飯Prawn & Egg Stir Fried Rice
    三色丸子椰奶汁粉圓Three Color Dumplings Soup
    地瓜小球甜甜圈Sweet Potato Dumpling Doughnuts

    <TOP>

    Part1日本料理
    菠菜松子燒&黃身酢醬Spinach & Pine Nuts Omelet
    竹莢魚清湯Horse Mackerel Tsumire Soup
    營養滿分的茶碗蒸Full of Nutrition Chawan Mushi
    味道豐富味噌豬肉蔬菜湯Tonjiru/Pork & Vegetable Miso Soup
    馬頭魚照燒風味牛蒡煮Teriyaki Sauce Stewed Fish
    福岡鄉土風筑前煮Chikuzen-ni/Chicken & Vegetables Nimono
    免捏照燒雞肉飯糰Teriyaki Chicken Nigiri Sandwich
    豪華海鮮千層壓壽司Layered Seafood Chirashi Sushi
    酸酸甜甜抹茶風味草莓大福Matcha Strawberry Daifuku
    簡單手工抹茶冰淇淋Home made Matcha Ice Cream

    Part2法式料理
    南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬Nicoise Salad with Honey Yogurt Dressing
    燻鮭魚&奶味馬鈴薯沙拉前菜Smoked Salmon & Creamed Potato
    媽媽味法式燉雞肉&蔬菜Home made Pot au Feu
    甜味豐富紅蘿蔔冷湯Cold Carrot Potage
    煎白身魚清爽奶油白酒醬Sautéed Fish with White Wine Sauce
    法式牛肉紅酒Koto Koto煮Bourguignon Style Beef Stew
    彩色蔬菜餡法式鹹派Vegetarian Quiche
    香噴噴法式蛤蜊飯Clams & Butter Steamed Rice
    柳丁奶油醬可麗餅Suzette Style Crepe with Orange Sauce
    超級酥脆!巧克力卡士達醬泡芙Chocolate Custard Creamed Puffs

    Part3義式料理
    鯛魚&烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋沙拉醬Snapper Carpaccio with Mustard Sauce
    番茄&蝦子油漬天使麵沙拉Tomato & Prawns Capellini Salad
    今日推薦蔬菜湯義式茄汁Today's Special Minestrone Soup
    鄉村風花腰豆濃湯Pinto Beans Soup
    佛羅倫斯風香烤豬里脊肉Florence Style Pork Sautee
    香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬Sautéed Chicken with Balsamic Sauce
    蝦湯風味義式燉飯 Risotto Seafood Risotto with Prawn Stock
    濃郁&滑潤快速Carbonara Rich & Creamy Carbonara
    義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬Panna Cotta with Fruits
    南瓜風味提拉米蘇Squash Tiramisu

    Part4 西班牙料理
    經典馬鈴薯&綠櫛瓜歐姆蛋Potato & Zucchine Spanish Omelet
    西班牙風味白酒蒜味蝦Prawns with White Wine & Garlic Sauce
    鷹嘴豆&蔬菜清湯Chick Peas & Vegetables Soup
    毛豆白酒燉煮白身魚蛤蜊Braised Fish with Clam Sauce
    清爽番茄&烤甜椒冷湯Tomato & Paprika Cold Potage
    香煎豬排&香烤甜椒Sautéed Pork with Roasted Peppers
    雞腿肉西班牙燉飯 Paella Chicken Paella
    茄汁彩色蔬菜燉飯Vegetable Paella with Tomato Sauce
    西班牙風肉桂焦糖布丁Spanish Style Caramel Pudding
    西班牙檸檬風味白米露Creamed Sweet Rice Soup

    Part5泰國料理
    冬粉蝦子&中卷辣味沙拉Seafood Green Bean Noodles Salad
    泰式梅子風味酸辣湯Spicy Prawn Soup with Ume boshi
    泰式蝦子&絞肉可樂餅Thai Style Shrimp Croquette
    辣味雞竜田揚腿肉腰果Stir Fry Chicken & Cashew Nuts
    豬肉&冬粉蔬菜清湯Pork & Green Bean Noodles Soup
    涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩Beef Coconuts Flavor Curry
    絞肉九層塔風味Lunch Plate Spicy Meat Sauce Lunch Plate
    經典蝦&雞蛋魚露風味炒飯Prawn & Egg Stir Fried Rice
    三色丸子椰奶汁粉圓Three Color Dumplings Soup
    地瓜小球甜甜圈Sweet Potato Dumpling Doughnuts

    <TOP>

    如果你喜歡這商品,那你一定不能錯過...

    <TOP>

    購物說明

    退換貨說明

    如遇欲退換貨之情形,請於收貨日當天起算第7日(含)前以收執聯為憑,將商品與完整包裝(商品、附件、內外包裝、隨貨文件、贈品等)以掛號方式寄回灰熊愛讀書客服部,否則恕不接受退貨。有特殊外包裝之商品,一經拆封(除運送包裝外之一切包裝),恕不接受退貨。
    詳細退換貨須知請參考FAQ

    <TOP>