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拒當盲健客:健康要有酵

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    內容簡介

    還在蒙著眼睛補營養 ?「健」術高明有方法!

    食安問題其實早就存在你我的生活中,因營養不均衡、作息不正常而導致身體大小警報不斷,甚至累積成難以根治的慢性病,就是最亟需被解決的「食安」問題。

    生病了就看醫生、作息不正常就吃保健食品,就像蒙著眼睛揮劍,無法真正清除「警報發生」的根源,讓現代人文明症狀一個接一個纏上身,成為了不折不扣的「盲健客」,當各種健康大敵趁虛而入,就容易造成更加複雜而嚴重的疾病問題。

    透過本書,我們將為您進行一次次的健康檢查,分析你的「警報」從何發生,又該如何解決,並進一步認識人類生命的守護者:酵素,藉著探索營養與身體的親密關係,瞭解「先清後補」的真相,為自己與家人找回健康的鑰匙,開啓更加幸福的人生。

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    作者介紹

    酵素食品發展協會◎著、黃伯誠◎總策畫

    總策畫
    有酵伯 黃伯誠先生
    .酵素食品發展協會榮譽理事長
    .致力於酵素的研究與推廣長達40餘年,曾受邀至馬來西亞、香港、中國等地進行演講,致力於推廣正確的酵素養生理念。

    酵素食品發展協會
    協會宗旨:
    有鑑於酵素在國人的推廣上還不夠深入,而國內相關產業面臨到瓶頸,為有效提升國人對酵素的認識,故而成立協會藉此推廣國人對酵素產業的重視,以達到國人對酵素之保健為宗旨。
    協會任務:
    1.推廣國人之酵素觀念。
    2.建立相關酵素之發展應用資料庫及學術會議活動。
    3.其他有關達成本會宗旨之工作。
    4.推動酵素之相關產業輔導交流。

    協會網址:www.enzyme.org.tw
    主編群:吳佳靜、蕭佳芙、陳郁絜、曾翎玲

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    詳細資料

    EAN / 9789866001659
    頁數 / 235
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    目錄

    序言
    文明人,你食安了嗎? 黃伯誠
    推薦序
    這樣吃最有酵 王明勇
    輕鬆做好體內環保 邱彰
    打造無毒的健康體質 歐陽英
    吃出健康,活出美麗 盧靜怡
    有酵破解「食」面埋伏 蕭佳芙

    1你為什麼會生病?
    發現身體的天賦─自癒力
    你為什麼會生病?
    誰在霸凌你的健康?追捕自癒力殺手
    重組健康陣線,搶救你的自癒力
    酵素─開啟健康重生之門的鑰匙
    拒當「盲健客」!吃出防禦好體質

    2.酵素:大隱於內的生命守護者
    酵素是什麼?
    找尋生活中的酵素
    酵素與生命的關係
    為什麼現在的你缺乏酵素?
    缺乏酵素對你有什麼影響?
    如何維持酵素的黃金平衡

    3酵素與健康
    酵素與疾病,有何關係?
    掌握酵素關鍵,腸保健康
    從酵素看疾病:糖尿病與痛風
    從酵素看疾病:免疫疾病
    只要是人,都需要排毒?
    「毒」究竟是什麼?
    酵素,讓身體變得更乾淨
    你出現好轉反應了嗎?
    排毒做確實,健康又踏實

    4解開健康結的方法──醱酵力
    神奇的醱酵力
    醱酵力:提升食物營養價值
    請細胞吃頓大餐吧!天賦異稟的小分子營養
    酵素養生4 steps,健康達陣!
    如何選擇優質的酵素食品?

    5還你好體質!有酵斷食生活提案
    什麼是「酵素食品斷食」?
    酵素食品斷食排毒的優勢
    酵素食品斷食方式建議
    酵素食品斷食效果

    6酵素與酵素食品Q&A
    酵素篇
    酵素食品篇

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    序言
    文明人,你食安了嗎?
    總策劃序 黃伯誠

    近年食安風暴持續蔓延,所有食品產業幾乎無一倖免,讓我們從驚覺「什麼不能吃」到質疑「吃什麼才安全」,才發現自己早已深陷風暴之中。而這些食安問題所引起的關注,最終都要回歸於一個問題:我們吃的每一樣東西,究竟會對身體造成什麼影響,而這些影響究竟是好是壞?

    其實,食安問題早就存在你我的生活中,因營養不均衡、作息不正常而導致身體大小警報不斷,甚至累積成難以根治的慢性病,就是我們亟需解決的「食安」問題。一般人只著重於立即顯見的病痛,感冒了就去看耳鼻喉科、骨折了就去打石膏,我們長期養成的習慣,就是忙於「消除警報」,而非找出警報發生的原因。表面的和平,讓現代人個個成了「盲健客」,容易因一次次輕忽大意,讓對健康不利的不速之客潛入身體,造成更複雜難解的疾病問題。

    想要打造長久的健康體質,「對症下藥」僅是一種掩耳盜鈴的作法,我們必須深入人體健康的根本──「自癒力」,來一探究竟。大麻煩往往來自小毛病,小毛病則來自壞習慣;不良習慣造成自癒力降低,就容易形成大小病痛不斷的惡性循環。關於自癒力的解答,其實早在十八世紀就有學者以人體營養的角度歸納出初步概念,只是這樣的結果一直未能被真正重視。而除了瞭解人體「自癒力」的運作,透過本書,我們也將為您進行一次次的健康檢查,看看您與家人是否在某些現象上「對號入座」,接著分析這些警報從何發生、又該如何解決,一起從問題的根源找到開啟健康之門的鑰匙。

    近年運動風潮盛行,許多平常窩在家中的朋友都開始走出戶外路跑,全民動起來已不再是口號。不過,運動僅是達成健康的第一步,就像一頓豐盛大餐只吃了前菜,尚無法滿足身體每天對多種營養的龐大需求。所以,各種廣告開始提醒我們:常使用3C商品就應該吃葉黃素、骨頭關節疼痛就要加強補鈣、血液循環不良或記憶力變差,就表示您到了該補充銀杏的階段……等,讓我們迫不及待將這些保健食品買回家,甚至針對每一位家人的需求「量身購買」,每天按時補充、不敢怠慢。雖然國人對保健食品的依賴多是出於補償心態,藉此減低因生活作息或飲食習慣不良對健康造成的「虧欠感」,但保健食品日後將成為高科技時代的營養趨勢,確實是毋庸置疑的。那麼,這些吃進身體裡的保健食品到底對身體產生了什麼效果?又要如何判定呢?

    保健食品的原理與藥物不同,某些成效僅能「憑感覺」而較難量化,但我們卻有方法能優化「吸收效果」。現在,請想像您的身體是一個乾淨的空杯子,我們不斷注入不同的食物、再倒出去,幾次往返後,杯內便沉積了不少殘垢與雜質。現在,再往杯子裡倒入滿滿的牛奶,究竟此刻杯子裡的東西是純粹或是混濁的營養呢?這就和我們補充保健食品的原理是一樣的。

    一個滿是污垢的杯子,就算努力裝入再多營養,也終將成為奢華的浪費,何況是經年累月不斷在「過濾雜質」的身體呢?

    根據筆者研究酵素營養三十餘年的經驗,本書也將與各位分享,如何才能讓杯子先「清」乾淨,再注入所需的營養,也就是以「先清後補」的概念,為健康打造穩妥紮實的地基。現在,就請與我一同踏上這趟人體尋根之旅,透過營養奧祕的探尋,一起發現更健康的自己。

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