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Or旅讀中國 12月號2014/12/1第34期

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    內容簡介

    【主專題】
    食茶酒器 水寧紹
    一個河海交錯、一個水鄉澤國,釀泡了香傳千里的女兒紅、花雕酒,灌溉出引起歐洲人想方設法得到的清香珠茶,還滋養了能做出「奪得千峰翠色來」的越瓷土。就同這紹興柯橋區的日出,水鄉夢幻般的一天,就在水氣氤蘊處上演……

    細水長流的美味:浙菜
    寧波菜重鹹鮮,而紹興菜多發酵,尚甜味。宛如兩個五官近似但性格迥異的水鄉美女,在各自的擅場上引領食壇風騷。
    鹹鮮臭濃寧波調|甬幫菜國宴|南塘老街巡食趣|發酵甘甜紹興味|魯迅點什麼?

    紹興人的驕傲:黃酒
    紹興人一輩子離不開黃酒,生男釀造狀元酒,生女窖藏女兒紅;吃飯得配加飯酒、隆冬養生用花雕。黃酒不但是紹興飲食文化的代表,更象徵著紹興人的驕傲。
    源於中國的千年古酒|一年一釀的珍品|品出黃酒好滋味|黃酒與浙菜完美絕配|人物專訪

    一片綠葉傾天下:珠茶
    寧波,這座臨海城市的歷史,與茶緊緊相依,也因茶而烽火四起。如同平水珠茶的英文Gunpowder Tea,因茶而起的烽火史,至今仍在史書上繼續記載著。
    從茶香煙硝看寧波港起落|一季茶落瘦煞人

    奪得千峰翠色來:越窯
    越窯青瓷的秘色傳說,從崛起到佚失,再從佚失到復興,就從上林湖這段青瓷史詩序曲開始……
    尋找佚失的越窯秘色瓷|造就越瓷冰肌玉膚|越窯大師施珍

    【次專題】
    梁思成與林徽因的山西考察路
    說起林徽因,人們總愛提及她過人的家世學歷,提及浪漫詩人徐志摩、哲學家金岳霖畢生對她的追求戀慕,卻忽略了她作為五四後新一代留美知識分子,與其夫婿梁思成聯袂為中國建築界留下的諸多貢獻。今年適逢林徽因110歲冥誕,中國各地紀念活動頻頻,本刊特別帶領讀者前進山西,重走1930年代梁林夫婦四趟山西考察路,見證他們如何攜手寫下中國古建築研究史的開端。


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    【旅讀會客室】有色有味的舌尖人生! 胡天蘭╳徐天麟
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    詳細資料

    EAN / M4712070146965000034
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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