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Or旅讀中國 1月號2012/12/28 第11期

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    內容簡介

    本期加贈獨家設計招財納福紅包袋3款6枚!
    紅包袋在唐代時已經出現,當時是用手工織的布袋做「封面」,僅限於宮廷及官方使用,民間則以寓意吉祥的鮮紅色紙,包著一張寫滿祝福字句的字條,送給親朋好友,以表心意。
    到了三百年前的清代,人們則改用一張大約是正方形的紅紙,包裹銅錢或銀錢,封作「利市」。而第一代的印刷紙質紅包袋,約於1900年,印刷術開始廣爲所用時,才得以問世。當時的所謂紅包袋,做法非常簡單,只以紅紙印上黃油,再於未乾的黃油上綴上金粉,效果就如現今燙了金字的紅包袋般,而圖案則多以簡單爲主,再配以吉利的字句。
    《旅讀中國》2013年獨家設計,一包6個紅包袋,正面設計『年年有餘』、『事事如意』與『五福臨門』三款圖樣,背面則留有北宋王安石「暖爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇;千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符。」的美麗詩。包紅包,體面又吉祥!



    Restart Your Life!
    民宿‧秘境‧鬆口氣

    年度代表字「憂」的揭曉,道出了大家近日的悶;
    新的一年到來了,總不能這樣消沈下去。我們建議:
    新年第一課:來去鄉下住一晚!
    不論是宜蘭、花蓮、屏東、台南、苗栗,台灣有得是美景與民宿,讓你能在民宿主人貼心的服務與優美的大自然環境中,看書、釣魚、騎單車、玩動物、做藍染、手划船、放空、思考……,徹底甩開去年的憂愁與煩惱,並獲得2013年的清楚、澄明。
    精選再精選,細挑再細挑,12間精選景觀民宿╳8個私享自然秘境,等著你停下來放輕鬆、深呼吸一下,為來年訂一個踏實的目標、定一個可行的計畫,一步步往前衝刺!
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    4,700公里外的藏曆新年
    藏人最熱鬧的過年期間,是從12月29日開始的。在這一天,家家戶戶都要像漢人吃年夜飯一樣全家到齊,一起享用晚餐,並進行驅鬼儀式。當晚全家老小團聚在一起,吃的是古突麵粥,以趕走這年的邪氣和不祥。吃完古突,每個人拿一個糌粑往身上有病痛的部位輕輕敲打,意味吸納身上的不祥穢氣。再把糌粑放回籃子後,由主人集中連同吃剩的古突,拿去外頭焚燒。
    當吸附著穢氣的糌粑都燒光後,吉祥的新年也就到來了!

    年味兒二部曲─臘肉
    臘味的製作往往從農曆十二月開始,為保存秋天禽畜類肉質的美味,使用大量的酒、鹽、醬,透過醃、燻等技巧製作,因始於臘月,故稱為臘味。臘味數千年來並沒有太大的變革,大多使用新鮮上好的三層肉、五花肉或臀肉,經去毛、上鹽、醃味、疊缸、翻缸、風乾、瀝水、燻製、熟成十餘道手續製成。在歷時數週的醃製過程裡,藉著得時令的冬日豔陽,搭配乾冷南下的季風,快速將膘肥的肉均勻脫水,形成一種漸層脫水的氧化油香,而經過時間熟成的肉,也會隨著產地的不同,而形成了多種皮、肥、瘦相間的特殊質地口感。
    在西方,法國人把葡萄酒與食物中的特色以風土(terrior)稱之;而臘味中水土的呈獻不僅在字面上、氣味上、更在與天地呼應的中醫五行藥理中,利用肉塊的實體,深邃而含蓄地呼應了東方特有的哲學。走筆至此,突然一閃念,剛剛提到水土,不就是讓人魂牽夢繫、左右死生的「家鄉」的別稱?原來這「臘」味兒,講的就是一味兒深刻、一味兒情深意重,就是在冷颼颼的冬季裡,那股最令人思念祈好、天人合一的──年味兒。

    李政亮專欄:《神探亨特張》之--誰的北京?
    在《神探亨特張》的影像裡,高樓不再總是中產菁英上班的辦公廳,爛尾樓成了詐騙集團的培訓中心。這個城市裡真假難辨,有人打著算命的名義到處行騙,就連正牌警察要辦案也遭到對方要求先檢驗證件真假,「遇上一個正牌警察不容易」道盡一切。
    電影裡的北京,充分發揮北京人善於調侃反諷的口吻,小市民的語言帶著對社會不滿的情緒,協助詐騙集團開車的司機被捕之後,一句「中華民族不差我一人缺德」,或是主嫌被捕之後所說的「我覺得這個社會就是劫貧濟富」,就連經常看電視新聞的警察老婆也說了,「今天中國就是不高興!」京式語言的調侃反諷,帶出小市民的心情。

    有故事的人─少年Pi的奇幻漂流
    向來在敘事路線謹守古典主義,擅長刻畫寫實細節的李安,花了超過4/5的篇幅打造瑰麗絢爛的太虛幻境(儘管對於身處當下的少年Pi而言是血肉淋漓生死交關),卻在電影結束前以10分鐘不到的獨白將一切打回原形。
    在這場正面定鏡拍攝的獨白當中,導演只用了幾個鏡頭(幾乎一鏡到底,中途只零星穿插日本船公司員工的畫面),不採倒敘手法,以近乎冷血殘暴的方式紀錄了另一個版本的結局。4/5篇幅的「故事一」與10分鐘不到的「故事二」,豔異絕美的海上奇險與壓抑凝斂的不堪回憶,究竟是莊周夢蝶還是蝶夢莊周,成了諸多影迷爭相討論的癥結。如原著作者楊馬泰爾所說的:我們懷疑所有的美好,卻又拒絕承認現實的殘酷。

    中國商標搶註歪風何時止?
    為了打擊不法黑店和搶註蟑螂,中國發展出一套世界上獨有的「馳名商標認定」,依照不同產業型態,共分為45類,已有三千多個品牌納入認證,希望能遏止仿冒、搶註他人商標的歪風。

    【內文】
    早幾年網路流傳中國商品如「蟑會滅」滅蟑藥、「瀉停封」止瀉藥,看到的人莫不覺得好笑又有創意,但是藉由名人形象銷售沒有經過該人同意的商品牟利,其實已經侵害了他人的權力。現在在中國,不只是諧音的侵權,就連人名也被搶註:如姚明除了本名被註冊外,還被搶註「姚日月」,2012年奧運冠軍葉詩文被註冊內衣品牌,林丹被註冊豬飼料,陳一冰則成為冰淇淋商標。而國際知名企業也是受害者,如哈根達斯服裝、JEEP油漆等仿冒品牌,都讓通用磨坊和克萊斯勒公司跨國提出告訴,日前剛通過中國法院審判,獲得勝訴。「搶註」在中國已經成為山寨產品以外另一股歪風,想要經營品牌聲譽實不容易。

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    詳細資料

    EAN / M4710446428615000011
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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    目錄

    封面故事:
    民宿。秘境。鬆口氣
    新年第一課:來去鄉下住一晚
    Restart your Life

    【TOUR PLAN】
    150北京╳青島6天5夜 皇城濱海過大年!

    專欄╳VIEW
    李政亮╳神探亨特張》之-誰的北京?
    龔鵬程╳伊斯蘭在中國
    黃學正╳年味兒二部曲
    杜政偉╳杭州良渚文化村

    文化╳CULTURE
    知性中國╳搶註歪風何時止?
    求學中國╳2,305所大陸高校怎麼選?
    北京╳上海求學交換日記
    跟我走╳4,700公里外的藏曆新年
    精神食糧╳無休止的安靜追溯╳有故事的人

    生活╳LIFE
    品味生活╳蔣堂夾帶台灣各地景點的美好回憶/為寒冬加溫/Apple發燒熱

    「旅讀中國食講堂」12/29品讀京兆尹御膳傳奇!
    第二屆「創意遊中華」徵件開始!

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