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不吃會心痛的美味─媽媽的義大利麵

    作者:西川治
  • 譯者:劉仲如
  • 出版社:格林文化
  • 出版日期:
  • 商品語言:繁體/中文
  • ISBN:9789861890364
  • 定價:280
    優惠價:88折,246

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    內容簡介

    日本暢銷美食作家走訪義大利全境的味覺大冒險!

    從米蘭到西西里島,從都市到鄉村,40道義大利家常麵食大公開,讓你忍不住大呼:「人生,就是每天都吃義大利麵!」

    西川治是日本知名作家,著作逾60冊,擁有多本與美食相關的暢銷書,作品常連載於各大報章雜誌,同時多次受邀電視節目暢談美食經;他自詡為日本No.1的攝影師,美食、市場、餐桌風情等為他最喜愛的攝影題材;喜愛畫畫,17年間開過近10次個展;他還有一個重要身分──擁有一身好廚藝、喜愛料理的美食達人。

    本書是他在義大利求學時的美食採擷全記錄。在義大利生活期間,他跟隨過盲眼大廚上街採買,和附近店家老闆學醬汁及醬料的作法,向香料店老太太學做手工義大利麵。他在書中還提到許多有趣的經驗:為了偷學私房菜,沒事就晃到鄰居家串門子;第一次吃墨魚義大利麵,被黑色醬汁嚇到目瞪口呆的難忘景象……。西川先生發揮日本人追根究柢的究極精神,不只毫無藏私地把習得的料理訣竅,以及義大利媽媽才知道的私房絕技傾囊相授,過程中還融入許多義大利的風土民情及生活趣事,因此本書不只是一本食譜,讀來還有身歷其境的采風樂趣。

    全書收錄5大類總數40道的經典義大利麵,用最道地的素材和最義式的作法,滿足讀者挑剔的味蕾。義大利南北狹長,由於地形、氣候及風土民情的不同,造就出豐富多變的麵食文化,隨著作者精彩的圖文,不只遍嚐義大利各地的風味美食,更像從南到北玩了一趟義大利。讓我們跟隨西川先生的腳步,一起踏上美味的義大利麵之旅吧!

    【本書特色】
    .身兼日本知名作家、攝影師、畫家、美食家等多重身分的西川治,曾由南至北踏遍義大利,拜師學藝,同時探尋最道地的義式美味。
    .40道義大利媽媽一定會做的麵食料理,滿足讀者挑剔的味蕾。
    .精彩攝影作品搭配幽默短文,體驗最純正的義國風情。
    .筆調輕鬆,觀點獨特,讓人在閱讀的同時,也能享受旅行文學的樂趣。
    .隨書附「趴趴走‧尋訪Pasta:全台人氣義大利麵餐廳推薦」,享受美食不必遠渡重洋。

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    作者介紹

    西川治

    西川治
    1940年生。早稻田大學文學部肄業。身兼作家、美食家、攝影家、畫家多重角色,在雜誌、電視及各大媒體廣告介紹各式料理。著有《快樂男的餐桌》、《世界早餐紀行》、《義大利半島流浪食記》等書。

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    詳細資料

    EAN / 9789861890364
    頁數 / 112
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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