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認識健康的膳食

    作者:李錦楓
  • 書系:皇冠叢書
  • 出版社:平安文化
  • 出版日期:1995/09/15
  • 商品語言:繁體/中文
  • ISBN:9578030576
  • 定價:180
    優惠價:88折,158

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    內容簡介

    當飲料業者極力推廣據稱可促使頭腦靈活的DHA飲料時,你是否會有嘗試的衝動呢?令人質疑的是,常喝這種所謂的『聰明飲料』,是否真能讓人如願地變聰明呢?

    其實,在我們的周圍,同樣有許多具有這種功能的健康食品,例如海苔、迆魚乾和黃豆等,只要你多吃,腦筋一樣可以變聰明!
    健康的膳食提供我們生長、活動和思考所需的營養素,但是,不可諱言的,它同時也是引起癌症、高血壓、心臟病、肥胖疾病的禍因,尤其是經過了不正確的烹調方式!如何吃得更健康,更快樂、甚至更長壽呢?

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    作者介紹

    李錦楓

    李錦楓
    號明動,民國十九年生,彰化縣人。美國威斯康辛大學食品科學系博士。曾任食品工工業發展研究所正研究員兼副所長,現職為台灣大學食品科技研究所教授。數十年來,致力於食品科技與健康飲食的專業研究,並將其研究所得,訴諸於文字,藉以傳達正確的健康理念。作品有《食品知多少》、《食品的真相》、《食品與營養》、《天之美祿》、《營養.健康.飲食》、《酵母薄片》、《食品加工問答》、《認識錯誤的膳食》等。

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    詳細資料

    EAN / 9789578030572
    頁數 / 256
    裝訂 / 平裝
    級別 / 普
    語言 / 繁體/中文

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